Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

Evde hepimizin yapabileceği bir yemek tarifi paylaşmak istiyoruz. Hem lezzetli hem sağlığımız için faydalı bir yemektir. Şimdi bakalım enginar dolması nasıl yapılır?

 Malzemeleri:

– 4 adet yapraklı enginar Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

– 2 su bardağı pirinç

– 1 çay bardagı zeytinyağı

– 1 adet orta boy kuru soğan

– 1 yemek kaşığı salça

– 1/2 demet maydanoz

– 1 tatlı kaşığı pul biber

– 1 tatlı kaşığı karabiber

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 tatlı kaşığı kuru nane

 Yapılışı:

Her şeye başlamadan önce enginarlarımızı geniş bir kabın içinde suda bekletelim. Daha sonra Enginar Dolması Nasıl Yapılır?dolmamızın iç harcını hazırlamaya başlayabiliriz. Yağımızı geniş bir tavanın içine alalım. Küp küp doğradığımız soğanlarımızı da ilave edip kavuralım. Daha sonra salçamızı ve yıkanmış pirincimizi de ilave edip kavurmaya devam edelim. Biraz kavrulduktan sonra içerisine pul biber, karabiber, tuz ve naneyi ilave edip karıştıralım. Son olarak iç harcımızın içine ince ince doğradığımız maydanozu da ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alalım.

Sudan çıkardığımız yapraklı enginarları yaprakları alta gelecek şekilde doğrama tahtamızın üzerinde sertçe bir iki defa vuralım ki yaprakları açılsın ve içini rahatça doldurabilelim. Enginarın yapraklarını da açtıktan sonra ortasını ve yapraklarının içini iç harcımızla dolduralım. Bu işlemi de yaptıktan sonra enginarları derin bir tencereye koyalım ve yarısına kadar su koyup, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişilerim.

Püf noktaları:

İç harcımızı hazırlarken en son maydanozu koyuyoruz ve fazla kavurmadan hemen ocaktan alıyoruz Enginar Dolması Nasıl Yapılır?ki maydanozlarımız sertleşmesin ve kararmasın. Enginarları önceden suda bekletiyoruz ki daha sonra yapraklarını açarken zorlanmayalım, kolayca açılsın. Ve size tavsiyemiz enginarların yapraklarını atmayın. Dişimizle iç kısmındaki yumuşak yeri sıyıralım. Çok lezzetli oluyor. Yapılışı biraz teferruatlı olabilir ama tadı da bir o kadar nefis oluyor.